苏州弄堂里的味道(绝对是苏州小吃中的精品)
2017-04-07 15:03

  苏州园林吸引着很多人慕名而来, 可是来苏州游玩的人对苏州小吃是一知半解,大部分只知道个观前街。下面介绍一些苏州的名小吃,有机会的话一定要去尝尝哦。

1.    哑巴生煎

  吃哑巴生煎推荐去苏安小区,绝对比临顿路的分店正宗很多。老店地理位置很难找,所以人气没有分店旺,这让生煎的制作过程更细致啦,这里的生煎皮包底脆,肉多汁鲜,色泽金黄,葱香四溢。一小口咬下去,浓郁的汤汁占据整个味蕾,慢慢品味完后发现仍然口有余香~~ PS:里面的汤超烫,当心被烫到哦。



2.祥鑫(鸡爪小店)

  地址:锦帆路某角落(地址很偏僻,不过到了锦帆路逮个人问,米人不知滴)鸡爪小店地理位置偏僻,但俗话说“酒香不怕巷子深”。这里的鸡爪超好吃,和哑巴生煎一样,登过苏州旅游杂志,是推荐来苏必吃的小吃之一。点上10个鸡爪,套上老板娘附送的手套,顾不得淑女形象了,锃亮的外表伴随着一股茴香的香味,一口咬下去,十分软糯却不又不失劲道,浓郁的脂膏黏黏得粘满双唇。接着第二只、第三只……一晃眼的功夫,眼前的一盆鸡爪已被干光,这下胶原蛋白是补够了,却还是意犹未尽。    


  但是如果以为这里只有鸡爪,那就错了哦~!赤豆圆子,皮蛋瘦肉粥,水果粥,薏仁粥,土豆鸡肉卷,肉粽子都是人气超火爆~~

3.蟹壳黄

  蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。其实苏州很多地方蟹壳黄很有名:雅都啦,山塘街啦。。但是最好吃的永远不是最大众的,苏州最王牌的蟹壳黄是在景德路黄鹂坊桥菜场附近,一家小小的饼店,永远是门庭若市。发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼,精心烘焙而出,呈褐金黄色,吃口酥、松、香,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。

4.徳仔煲仔饭

  地址:十全街与人民路交接处,雨果书店对面。隆重推荐啊推荐!!!!虽说煲仔饭不是苏州的特色,但俗话说美味没有地域限制。高中几乎就是靠此店维生,至今没有吃厌迹象,每周必定光顾N次。。这里的叉烧是秘制的,而且每次做的不多,去的不巧得等很久,但是一点也不影响这里的人气。外鲜内嫩的叉烧,烤得吱吱做声的锅巴,香脆鲜美。招牌:叉烧煲仔,金针牛肉盖浇饭,叉烧炒饭,炒细粉等。ps:这里的辣椒酱和酱油也都是秘制的,吃的时候一定要记得放些。

5.同德兴面馆

  地址:嘉馀坊

  同德兴的发家具有着很强的传奇色彩。十年前同德兴,只是一家在众多老字号阴影下的默默小店,对朱鸿兴、陆振兴这样的百年老店只能望其项背。那年,日本美食专家组团赴华,寻找世上最美味的面食,走遍了中国大江南北、五湖四海也没有寻到符合“第一位”之名的面食。回国的时间快到了,他们抱着最后的一丝希望来到苏州。他们首先也是前往了一些知名老店,但还是不得不面对再一次的失望。临走前,他们经过小巷中,一家门面小的可怜的面馆,心灰意冷的他们决定踏入这家面馆的瞬间,便注定了要扭转命运、见证奇迹的出现。同德兴给日本美食家们带来了他们心中最美味的面食,在苏州面食行业的影响力也与之前不能同日而语。同德兴的面汤有红白之分,红汤是由红烧排骨的汤勾兑而成,白汤是排骨汤、鸡汤、和鸭汤。推荐:清熘鱼片白汤面,现炒三丝红汤面,卤鸭面,野生菌面。

6.姑苏风味豆腐花

  地址:范庄前

  这只是一个豆腐花小摊。小小的摊位已经走过了10多年的风风雨雨,俨然成了一道风景。自家发酵的豆腐花,比外面买的的嫩了很多,很滑很好吃,有淡淡的豆香。酱汁也是自己酿造的,味道很温和鲜美,撒上一小勺的开洋、榨菜末和紫菜,每天摆出来的桌椅都不够坐。

7.虞山蕈油面

  地址:常熟虞山兴福寺

  那个。。常熟也算苏州的啦。。如果那天要去常熟玩,我建议如下:一早到兴福寺,逛古寺,在那吃蕈油面(常熟特色哦),蕈,指塘蕈,亦称松蕈、学名松乳菇。夏秋季单生或群生于松林内地上, 形成菌根。古树曾记载,苏州木渎尧峰山、常熟虞山之麓松林中所产蕈味最佳~

8.糖粥

  地址:皮市街花鸟市场中段有个小十字路口,东南角一个水果行旁边的小摊,一对老夫妻做的。很灵很灵的糖粥和赤豆小园子,赤豆糊和粥全是他们老两口自己熬的,口味一流,就是小时候常吃的那个味道! 不过除了周六周日上班族基本没有口福的,每天下午2点出摊,3点半就卖光收摊了,想吃还得凑时间去的.粥可以打包回家,但小园子只能现吃,冷了糯米的东西硬了就没那种糯软的口感了!推荐菜: 鸳鸯桂花糖粥 赤豆小园子 。(本稿由通讯员孙丽娜提供)